Nutrición e Higiene alimentaria

Descripción

Nutrición e Higiene alimentaria

ISBN 978-1-4092-1874-6

Este manual ha sido creado a través de recopilación e investigación bibliográfica para llevar material al aula, dirigido a trabajadores del sector hostelero. Un manual que puede resultarle de interés a profesores y alumnos del sector hostelería e industria alimentaria.

Abarca dos grandes temáticas:

• Manipulación de alimentos.
• Dietética y nutrición.

También puede resultarle atractivo a cualquier tipo de público que se interese en su alimentación, salud y bienestar .

Al final del manual, ejercitación para auto evaluar los conocimientos adquiridos.