Descripción
Nutrición e Higiene alimentaria
ISBN 978-1-4092-1874-6
Este manual ha sido creado a través de recopilación e investigación bibliográfica para llevar material al aula, dirigido a trabajadores del sector hostelero. Un manual que puede resultarle de interés a profesores y alumnos del sector hostelería e industria alimentaria.
Abarca dos grandes temáticas:
- Manipulación de alimentos.
- Dietética y nutrición.
También puede resultarle atractivo a cualquier tipo de público que se interese en su alimentación, salud y bienestar .
Al final del manual, ejercitación para autoevaluar los conocimientos adquiridos.
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