Cocinas fantasmas. Los pisos turísticos afectaron al sector turismo antes de la pandemia, pero además provocaron la suba de los alquileres, la bajada de la calidad de vida de los vecinos y la pérdida de identidad de los barrios (barriocracia)

Desahucian a 16 familias en el centro de València para construir 32 apartamentos turísticos Un fondo francés no renueva los alquileres y ofrece dinero a familias con niños y a ancianos para que dejen libre dos fincas en la calle Turia Prensa Levante

Si este fenómeno generó la gentrificación y el éxodo a las afueras de las ciudades por el precio de la vivienda, imagínate las cocinas fantasmas. . Quien quiere vivir rodeado de cocinas, chimeneas en los patios y repartidores a toda hora en la puerta???. Es degradar una zona!. Echaremos de menos los pisos turísticos y la masificación!. ¡Tenemos un problema serio! Incluso nos hace echar de menos un modelo no sostenible, al llegar otro peor.

  • 38 “cocinas fantasma” en un patio de luces de Prosperidad. Vecinos de la Prosperidad buscan soluciones para la obra en la que se instalarán empresas de envíos de comida a domicilio. Prensa El País 
  • La polémica tras el auge de las ‘cocinas fantasma’. El ruido, los olores, el ajetreo de los repartidores y la acumulación de residuos son los principales miedos de los vecinos. Prensa El Levante

Cocinas fantasmas y la Uberización del empleo

Pasamos de la destrucción del comercio con el salvador modelo Amazon,  a pedir a domicilio,  y nacen los precarizados riders.

  1. Los taxis- Uber
  2. Los negocios- Amazon
  3. Ahora le toca a la hostelería- cocinas fantasmas

El modelo de negocio

Los dueños del tráfico digital te ofrecen cocina y servicio por  una inversión mínima al mes,  en relación con emprender un negocio gastronómico tradicional. El emprendedor pone cocinero y materia prima. Llegan los pedidos y los reparten los precarizados rider, falsos autónomos. La empresa digital no fiscaliza en España.

“Los restaurantes virtuales”, como también se les conoce, “solo existen en el mundo digital. No hay tienda, ni fachada de cara al cliente”, dice a BBC Mundo Cristina Villarreal, portavoz de Uber Eats en Latinoamérica. BBC 

Opinión y recomendación

Opinión: La hostelería desesperada cree en la salvación de las cocinas fantasma. Yo veo la uberizacion en el sector, las plataformas digitales como los amos y señores … Operando en paraísos fiscales y la precarización del empleo con los riders. ¡Cuidado con lo que defiendes!.

Recomendación: Mira el vídeo hasta el final.

El esclavo postmodernista: Pedalea por tus sueños.